Reports 에서 이유식 제품안에 중금속이 발견될 수 있다는 것을 발견
쌀, 고구마, 당근을 포함한 제품들은 이러한 물질들을 포함할 수 있습니다. 전문가들은 부모들이 당황해서는 안 되며 아이들이 중금속이 함유된 음식을 섭취할 위험을 줄이기 위한 조치를 취할 수 있다고 말합니다. 소비자 보고서의 최근 테스트에 따르면, 비소, 카드뮴, 납과 같은 중금속의 상당량이 쌀과 쌀 제품, 고구마, 당근을 포함한 많은 이유식에서 여전히 발견될 수 있습니다. 이 보고서는 50개의 음식 중 33개가 이 세 가지 중금속의 복합 노출로 인한 어린이의 잠재적인 건강 위험과 관련이 있다는 것을 발견한 2018년 테스트의 후속 조치입니다. 최근의 테스트는 과일과 야채, 식사, 그리고 바, 퍼프, 그리고 치아 웨이퍼와 같은 간식을 포함한 14개의 제품을 포함했습니다. 일부 이유식과 제품들이 현재 중금속의 수치가 낮은 반면, 다른 것들은 더 높은 수치를 보이고 있습니다. 보고서에 따르면 전반적으로 중금속 노출 위험은 지난 몇 년간 상당히 일관적으로 유지되었습니다. 이 새로운 발견은 식품 제조업자들이 식량 작물에서 중금속을 줄이고 더 낮은 수준의 중금속으로 "안전한" 제품이나 식품을 만들어야 한다는 지속적인 압력에도 불구하고 나왔습니다.
전문가들이 해야 할 것 이 실험을 감독한 컨슈머 리포트의 화학자 에릭 보링 박사는 보고서에서 중금속이 음식에 너무 널리 퍼져 있고, 몸에 축적되는 경향이 있기 때문에 여러 음식의 작은 노출이 합산될 수 있다고 설명합니다. "그리고 아이에게 하루 식사 제한에 가까운 양을 먹이는 것은 다른 음식으로부터 중금속에 노출될 여지를 거의 남기지 않습니다."라고 그가 덧붙였습니다.
컬럼비아 대학의 메일맨 공중 보건대학원의 환경 건강 과학 조교수인 마야 디센로트 박사는 보고서에서 장기간의 중금속 노출과 관련된 건강 위험은 어린 아이들의 다양한 건강 및 발달 문제의 위험 증가를 포함한다고 말합니다, ADHD, 자폐증 및 기타 문제뿐만 아니라 낮은 지능지수와 행동 문제를 포함합니다. 그러나 보링에 따르면, 그 위험이 공황의 원인이 되어서는 안 됩니다. 소아과 의사-영양사의 관점 캘리포니아 산타모니카에 있는 프로비던스 세인트 존스 헬스 센터의 소아과 의사인 다니엘 간지안 박사는 헬스라인 부모들이 중금속에 대해 더 많이 배우고 더 교육받은 소비자가 됨으로써 위험을 줄일 수 있다고 말합니다. "부모들이 탐험할 수 있는 매우 유용한 웹사이트들이 있습니다,"라고 그는 말합니다. Ganjian은 Consumer Reports 사이트를 가리키지만 Healthy Babys Bright Futures와 Clean Label Project도 제안합니다.
이유식에 포함된 중금속에 대한 위험을 줄이는 방법
부모님을 위한 실용적인 팁 Ganjian은 Healthline에게 중금속을 줄이는 몇 가지 방법은 다음과 같다고 말합니다: 중금속 함량이 낮은 식품 선택 특정 제품의 소비량 또는 빈도 변경(자주 또는 제한된 양) 매일 다양한 음식 제공 이것이 일상생활에서 어떻게 보이는지는 가구마다 다를 것입니다. 어쨌든 간젠은 쌀과 쌀 제품은 가급적 피하는 것이 좋다고 제안합니다. FDA의 Trusted Source에 따르면 쌀은 다른 곡물보다 더 많은 비소를 흡수하는 경향이 있지만, 여전히 건강한 식단의 일부로 간주될 수 있습니다. "주 1회 쌀이나 쌀 제품은 괜찮습니다."라고 Ganjian은 말합니다.
중금속을 줄이는 다른 방법
IBCLC의 Cinthia Scott, RD는 소아 영양사, 수유 상담가이자 베이비 영양사의 소유자입니다. 스콧 박사는 부모들이 중금속에 노출될 위험을 줄이기를 원한다면 쌀로 만든 간식을 피하도록 권장한다고 헬스라인에 말했습니다. "리틀 벨리즈의 유기농 과자는 쌀을 기반으로 하지 않고 7개월 이상의 아기들에게 좋습니다."라고 그녀는 말합니다. 다른 옵션도 존재합니다. 캘리포니아, 인도, 파키스탄의 갈색 바스마티는 다른 갈색 쌀보다 무기 비소를 약 3분의 1 적게 함유하고 있다고 스콧 박사는 지적했습니다.
미국 식품의약국은 쌀이 주식인 가정에 신뢰할 수 있는 소스가 파스타처럼 밥을 요리합니다. 이것은 많은 양의 물에 쌀을 끓이고(6~10분의 물에서 1분의 쌀), 그리고 나서 여분의 물을 빼내는 것을 의미합니다. FDA는 이 쌀 조리법을 사용하면 비소 수치를 약 40-60% 줄일 수 있을 뿐만 아니라 농축 또는 데친 쌀의 영양 성분을 줄일 수 있다고 Trusted Source를 추가했습니다. 손실된 영양소에는 엽산, 철분, 나이아신, 그리고 티아민이 포함됩니다. 간지안은 또한 부모들이 고구마와 당근의 총량을 제한할 것을 제안합니다. 대신, 중금속 함량이 낮은 채소를 선택하세요.