납에 대한 이슈가 제기된 이유
페인트와 휘발유와 같은 원천으로부터의 납 노출을 제한하려는 강력한 노력에도 불구하고 미국 정부는 식품의 납 농도를 광범위하게 제한하지 않고 있으며, 오염된 시나몬 사과 소스와 관련된 어린 아이들의 납 중독 사례가 계속 증가함에 따라 이러한 사각지대가 더욱 눈에 띄게 되었다고 전문가들은 말합니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 화요일 현재 리콜된 시나몬 사과 퓨레와 시나몬 사과 소스를 먹은 6세 미만 어린이 최소 65명이 납 중독에 걸린 것으로 보고되었으며, 이는 2주 전 57건에서 증가한 수치입니다. 미국 질병통제예방센터에 따르면 6세 미만의 어린이는 납 중독에 가장 취약하다고 합니다. 중금속은 발달 문제, 뇌 및 신경계 손상, 학습, 행동, 청각 및 언어 문제를 일으킬 수 있습니다. CDC에 따르면 납에 노출되면 IQ가 낮아지고 학교 성적이 떨어질 수 있다고 합니다.
납노출 제한을 위한 역사
어린이 납 노출을 제한하기 위한 지침을 마련하려는 노력은 1980년대까지 거슬러 올라가는데, 당시 정부는 납 납땜 캔과 같은 식품 포장재뿐만 아니라 페인트와 휘발유에서 어린이가 납에 노출되는 것을 줄이기 위한 작업을 시작했다고 NYU 랑곤 보건의 환경 소아과 책임자인 레오나르도 트라산데 박사는 말했습니다. 트라산데 박사는 미국은 어린이 납 중독의 주요 원인인 납 기반 페인트에 대한 노출을 줄이는 데는 성공했지만, 식품에 직접적으로 납을 제한하는 데는 최근까지 집중하지 않았다고 말했습니다. 2022년에 FDA는 사과 주스 및 주스 혼합 음료의 납 함량 제한을 도입했으며, 설탕으로 만든 사탕에 대한 납 기준도 설정했습니다.
납은 어떤 것인가
납은 지각에서 자연적으로 발생하는 원소이며 토양, 물, 공기에서 발견될 수 있습니다. 미량의 납은 식품이 재배, 사육 또는 가공되는 장소를 포함하여 다양한 방식으로 식품 공급에 침투할 수 있다고 그는 말했습니다. 따라서 식품에서 납의 흔적을 모두 제거하는 것은 본질적으로 불가능하다고 트라산데는 말합니다. 하지만 그는 "우리는 식품을 검사해야 하고, 식품을 검사하려는 FDA의 노력을 지원해야 한다"고 말했습니다. 클리블랜드 클리닉의 일차 진료 소아과 의사인 아담 키팅 박사는 FDA는 납을 포함한 식품의 독성 성분 수준을 정기적으로 모니터링하고 있다고 말했습니다. 또한 혈중 납 농도가 높은 어린이에 대한 부모들의 신고를 받은 후 시나몬 사과 소스 파우치에서와 같이 특정 제품을 조사하고 리콜을 시작할 수도 있습니다. 그러나 FDA의 식품에 대한 감독은 의약품의 테스트, 제조, 마케팅 및 유통을 모니터링하는 것을 포함하는 처방약에 대한 감독만큼 엄격하지 않다고 Keating은 말했습니다. 대신 FDA는 식품에 대한 감독 책임의 대부분을 농부나 제품 제조업체에 떠넘기고 있습니다. "따라서 의약품 관점에서 모니터링되는 식품에 비해 오염될 위험이 더 높습니다."라고 그는 말했습니다. FDA가 식품에 함유된 모든 납 성분을 제거할 수는 없지만, 제품에 대한 최소한의 허용 기준을 설정할 수는 있다고 키팅은 말했습니다. 버몬트 법학 및 대학원의 농업 및 식품 시스템 센터 소장인 로리 베이라네반드는 FDA가 수년 동안 식품의 납에 대한 더 많은 제한을 설정하기 위해 노력해 왔지만 2021년부터 이유식에 대한 제한을 설정하기 위해 더 많은 "표적 조치"를 취하기 시작했다고 말했습니다. 의회 조사 결과 주요 시판 이유식 브랜드가 상당한 수준의 비소, 납, 카드뮴, 수은으로 오염된 것으로 밝혀졌기 때문입니다. 미네소타 대학교 식품과학 및 영양학과 교수인 조앤 슬라빈은 과일, 채소, 통곡물에는 모두 다양한 양의 중금속이 포함되어 있기 때문에 권장 납 수치에 동의하기 어려울 수 있다며 새로운 한도를 설정하려는 FDA의 노력에 박수를 보냈습니다. "새로운 규제는 환영할 만합니다."라고 그녀는 말했습니다. 하지만 베이라네반드는 FDA가 더 빨리 조치를 취할 수 있었다고 지적합니다. 그녀는 "식품에 대한 문제를 강제하기 위해서는 위기나 의회의 압력이 필요한 경우가 많은데, 이번 상황도 마찬가지입니다."라고 말했습니다. FDA는 논평 요청에 응답하지 않았습니다. 1월에 FDA는 가공 이유식의 납 농도 제한을 제안했는데, 이는 오염 물질에 대한 노출을 최대 27%까지 줄일 수 있다고 합니다. FDA는 제품이 안전하지 않다고 판단되면 조사를 시작하거나 리콜을 강제하는 등 특정 제품에 대한 규제 조치를 취할 수 있다고 론홀름은 말했습니다. 그러나 FDA가 이미 사람들의 질병에 대한 보고를 받고 "임박한 위협"이라고 판단할 때까지는 그런 조치가 취해지지 않는 경우가 많다고 그는 말했습니다. 클리블랜드 클리닉의 키팅은 부모가 정기적으로 혈중 납 검사를 받고 의사의 건강 검진을 받아 자녀의 발달이 정상적으로 진행되고 있는지 확인함으로써 자녀를 보호할 수 있다고 말했습니다.