세계보건기구(WHO)조언
세계 보건 기구는 이용 가능한 증거에 대한 체계적인 검토는 비설탕 감미료, 즉 NSS의 사용이 "성인이나 어린이들에게 체지방을 줄이는 데 장기적인 이점을 제공하지 않는다"고 암시한다고 말했습니다 "자유당을 비당류 감미료로 대체하는 것은 사람들이 장기간 체중을 조절하는 데 도움이 되지 않습니다," 라고 WHO 영양 및 식품 안전 부서의 책임자 프란체스코 브랑카가 말했습니다. "우리는 단기적으로 체중이 약간 감소하는 것을 보았지만, 그것은 지속되지 않을 것입니다." 이 지침은 기존 당뇨병을 앓고 있는 사람들을 제외한 모든 사람들에게 적용된다고 브랑카는 말했습니다. 왜 그럴까요? 단지 검토에 당뇨병이 있는 사람들이 포함된 연구가 없었기 때문에, 평가를 할 수 없었다고 그는 말했습니다. 리뷰는 또한 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험이 약간 증가하는 것과 같은 설탕 대체물의 장기적인 사용으로부터 "잠재적으로 바람직하지 않은 영향"이 있을 수 있다고 지적했습니다. 하지만, "이 권고는 소비의 안전에 대해 언급하기 위한 것이 아닙니다,"라고 Branka는 말했습니다. "이 지침이 말하는 것은 만약 우리가 비만, 체중 조절 또는 전염되지 않는 질병의 위험을 줄이려고 한다면, 불행하게도 그것은 과학이 증명할 수 없는 것이라는 것입니다,"라고 그는 말했습니다. "그것은 일부 사람들이 찾고 있을지도 모르는 긍정적인 건강 효과를 만들어내지 못할 것입니다."
비설탕 감미료는 사전 포장된 음식과 음료의 재료로 널리 사용
때때로 소비자가 직접 음식과 음료에 첨가하기도 합니다. WHO는 2015년에 설탕 섭취에 대한 지침을 발표하면서 성인과 어린이들이 하루에 섭취하는 자유당을 총 에너지 섭취량의 10% 미만으로 줄일 것을 권고했습니다. 그 권고에 따라 설탕 대체물에 대한 관심이 높아졌다고 리뷰는 말했습니다. 에리스리톨은 많은 저탄수화물 케토 제품과 저칼로리 감미료에 첨가됩니다. 심장마비와 뇌졸중과 관련된 제로 칼로리 감미료 연구 결과 발견 "이 새로운 지침은 최신 과학 문헌에 대한 철저한 평가에 기초하고 있으며, 그것은 인공 감미료의 사용이 식이 에너지 섭취를 줄임으로써 체중 감량을 달성하는 좋은 전략이 아니라는 것을 강조합니다," 라고 쿼드람 연구소 바이오사이언스의 명예 연구원인 이안 존슨이 말했습니다, 이전에 영국 노리치에 있는 식품 연구소. "하지만, 이것이 설탕 섭취가 체중 조절과 관련이 없다는 것을 나타내는 것으로 해석되어서는 안 됩니다," 존슨이 성명에서 말했습니다. 대신에, 사람들은 설탕이 든 음료의 사용을 줄이고, "생과일이나 가볍게 가공된 과일을 단맛의 원천으로 사용하도록 노력해야 합니다," 존슨이 덧붙였습니다. 저칼로리 식품 및 음료 산업을 대표하는 국제 협회인 칼로리 조절 위원회의 과학 고문인 키스 아유브 박사는 이메일을 통해 "건강하지 못한 체중 증가와 전염되지 않는 질병의 예방에만 집중하려는 WHO의 주장은 최소한 잘못된 것입니다."라고 CNN에 말했습니다
저칼로리와 무칼로리 감미료는 소비자들이 체중을 관리하고 전염되지 않는 질병의 위험을 줄일 수 있는 중요한 도구
이 지침은 과학적 분석을 사용하여 시민들을 위한 정책 변화를 구현하기를 원할 수 있는 국가의 정부 보건 조직을 위한 것이라고 브랑카는 말했습니다. "그것은 특정 국가에서 감미료가 소비되는 방식에 달려 있을 것입니다," 라고 그가 말했습니다. "예를 들어, 소비 패턴이 높은 국가에서는 어떤 식으로든 조치를 취하기로 결정할 수 있습니다." 최신 연구 포함 총 283개의 연구가 검토에 포함되었습니다. 연구의 황금 기준으로 여겨지는 무작위 대조 시험과 관찰 연구가 모두 포함되었습니다. 관측 연구는 직접적인 원인과 결과가 아니라 연관성만 보여줄 수 있습니다. 무작위 실험 결과, 설탕과 비교했을 때 설탕이 아닌 감미료의 사용이 체중과 칼로리 섭취를 줄이는 데 "낮은" 영향을 미쳤고, 포도당과 인슐린과 같은 당뇨병의 중간 지표에는 변화가 없었다는 것이 보고서에 의해 밝혀졌습니다. 관찰 연구는 또한 체중과 지방 조직에 낮은 영향을 주지만 칼로리 섭취량에는 변화가 없다는 것을 발견했습니다. 하지만, 그 연구들은 제2형 당뇨병, 고혈압, 뇌졸중, 심장병 그리고 심장병으로 인한 사망의 위험이 낮은 것을 발견했다고 보고서는 지적했습니다. 방광암과 어떤 원인으로 인한 조기 사망에 대해서도 매우 낮은 위험이 발견되었습니다. WHO는 감미료와 질병 결과 사이의 확인된 연관성이 감미료 사용의 복잡한 패턴과 연구 참가자의 특성에 의해 혼동될 수 있기 때문에 권장 사항이 "조건부"라고 말했습니다.